Имбирное печенье как в ИКЕА: рецепт домашнего приготовления

29.06.2025 в 1:08

Ароматное имбирное печенье из кафе ИКЕА стало культовым лакомством для посетителей магазина. Этот рецепт позволит воссоздать знакомый вкус в домашних условиях с характерной пряностью и идеальной текстурой.

Ингредиенты для классического варианта

• 300 г пшеничной муки
• 150 г коричневого сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 ст.л. меда
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соды
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. молотой гвоздики
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста

1. Растопите масло с медом на водяной бане
2. Добавьте сахар и перемешайте до растворения
3. Введите яйцо, продолжая помешивать
4. Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске
5. Постепенно соедините жидкую и сухую смеси

2. Формирование и выпечка

1. Заверните тесто в пленку и охладите 1 час
2. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм
3. Вырежьте фигурки формочками
4. Выпекайте 10-12 минут при 180°C

Сравнение с оригинальным печеньем ИКЕА

Секреты идеального печенья

• Используйте свежемолотые специи для яркого аромата
• Не пересушивайте печенье - оно должно оставаться слегка мягким внутри
• Для глянцевой поверхности смажьте верх молоком перед выпечкой
• Дайте печенью остыть на решетке для сохранения хрусткости

Варианты украшения

1. Сахарная глазурь: смешайте 100 г сахарной пудры с 2 ст.л. воды
2. Шоколадная глазурь: растопите 50 г темного шоколада с 1 ч.л. масла
3. Посыпка: смесь корицы и сахара перед выпечкой
4. Фруктовые узоры: джем или повидло для рисования

Пищевая ценность на 100 г

Советы по хранению

• Храните в герметичной таре при комнатной температуре
• Для мягкости добавьте дольку яблока в контейнер
• Срок хранения - до 2 недель
• Можно заморозить сырое тесто на 1 месяц

Этот рецепт имбирного печенья максимально приближен к оригинальному вкусу ИКЕА. Экспериментируя с пропорциями специй и толщиной теста, вы сможете создать идеальный для вас вариант этого традиционного шведского лакомства.