Рецепт пиццы как в Додо
28.06.2025 в 22:31
Сифоны и трапы с доставкой
Приготовление пиццы по рецепту сети Додо требует соблюдения нескольких ключевых этапов. Рассмотрим подробную технологию создания фирменного теста, соуса и начинки.
Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30 см)
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Вода теплая | 300 мл |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Соль | 10 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
Приготовление теста
- Смешать дрожжи с теплой водой (35°C)
- Добавить муку, соль и масло
- Замесить тесто до эластичности
- Накрыть и оставить на 1,5 часа при 25°C
- Разделить на 2 части и раскатать
Фирменный томатный соус
| Компонент | Пропорция |
| Томатная паста | 200 г |
| Вода | 100 мл |
| Сушеный орегано | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Чеснок молотый | 0,5 ч.л. |
Технология нанесения
- Равномерно распределить 3-4 ст.л. соуса
- Оставить 1 см свободного края
- Использовать обратную сторону ложки
Начинка для классической пепперони
| Ингредиент | Количество |
| Моцарелла | 200 г |
| Пепперони | 100 г |
| Шампиньоны | 70 г |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
Сборка и выпечка
- Разогреть духовку до 250°C с камнем
- Выложить начинку: сыр → пепперони → грибы
- Сбрызнуть края оливковым маслом
- Выпекать 8-10 минут до золотистой корочки
Секреты Додо
- Использование муки с высоким содержанием клейковины
- Применение пекарского камня
- Точное соблюдение температурного режима
- Свежая моцарелла без излишней влаги
При точном соблюдении этого рецепта и технологии приготовления вы получите пиццу, максимально приближенную по вкусу и текстуре к оригиналу из пиццерий Додо.
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Разработка собственной валюты требует тщательного планирования и реализации. Рассмотрим ключевые этапы создани…
Система быстрых платежей (СБП) позволяет переводить деньги по номеру телефона между клиентами разных банков. Т…
Ставки по вкладам в Сбербанке зависят от ключевой ставки Центробанка РФ и рыночных условий. Рассмотрим факторы…
Автоплатеж – удобная функция для автоматического пополнения баланса, но иногда ее необходимо отключить. Рассмо…
Городской номер МТС – это стационарный телефонный номер, который оператор предоставляет в рамках услуги "Домаш…
Государственная информационная система жилищно-коммунального хозяйства принимает различные типы обращений от г…
Отключение платных услуг помогает контролировать расходы на мобильной связи. Рассмотрим несколько способов деа…
Связаться с Альфа-Банком можно по нескольким телефонным номерам в зависимости от типа вопроса и статуса клиент…
Финансовая метафора "займы как белка" ярко иллюстрирует порочную практику постоянных перезаймов, когда заемщик…
Новинки